Broccolipaj

3.63.63.63.63.6

Recept på broccolipaj med lagrad ost. Lättlagad grönsakspaj som går snabbt att göra då degen inte ska vila. Servera gärna med en grönsallad.

För 4 personer

Ingredienser

Pajskal

4 dl vetemjöl, 240 g
1 1/2 tsk bakpulver
40 g smör
1 1/2 dl mjölk
1/2 tsk salt

Fyllning

300 g broccoli, gärna fryst, lätt tinad
150 g riven lagrad ost

Äggstanning

3 ägg
1 dl vispgrädde
2 dl mjölk
1 tsk salt
1 krm vitpeppar, nymald

Tillbehör

grönsallad

25 min + 30 min i ugnen

Broccolipaj – gör så här:

  1. Sätt ugnen på 225 °.
  2. Mixa mjöl, bakpulver, salt och smör i en matberedare till en smulig deg. Tillsätt mjölken och mixa snabbt ihop degen.
  3. Kavla ut och lägg degen i en pajform (ca 24 cm i diameter).
  4. Lägg i broccolin skuren i mindre bitar och strö över den rivna osten.
  5. Vispa ihop äggstanningen och häll den över pajen.
  6. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 min. Servera med en grönsallad.