45 minuter
Bräserad palsternacka med apelsin, libbsticka och rågbröd – gör så här:
- Skrubba palsternackorna rena. Smält 600 g smör i en vid kastrull. Tillsätt apelsinsaft, timjan och libbsticka. Lägg i palsternackorna, vätskan ska precis täcka.
- Låt palsternackorna koka under lock tills de är genommjuka. Ta upp dem och krydda med salt.
- Rosta rågbrödet i en brödrost. Mixa rågbrödet i hushållsmixer till smulor eller stöt dem i mortel. Stek brödet krispigt i 1 msk smör. Häll av på hushållspapper och låt fettet rinna av.
- Rulla palsternackorna i det krispiga brödet. Garnera med libbsticka och strö över apelsinskal.
Tips: Smöret som palsternackorna kokat i kan silas av, sparas och användas som kryddsmör.
