Brantevikssill

Brantevikssill. Kryddor och lök sätter god smak på den skånskättade inläggningen. Var noga med förhållandet mellan ättiksblandning och sill eller strömming, följ receptet till punkt och pricka.

Brantevikssill

1. Skölj sill-/strömmingsfiléerna och dra av skinnet.
2. Blanda ingredienserna till lagen i en kastrull och koka snabbt upp den. Låt lagen kallna.
3. Häll lagen över strömmingarna, se till att fisken ligger nere i lagen. Täck och ställ i kylskåpet minst 12 timmar.
4. Ta upp strömmingsfiléerna ur lagen, låt dem rinna av och varva med kryddor, dill och ättiksprit i en kruka.
5. Ställ inläggningen kallt 2 dygn och servera Brantevikssillen med kokt skalpotatis.

 

Recept från