55555

Veganska bovetepannkakor med enkla tillbehör så som jordnötssmör, mosad banan och rostad kokos. Tillbehören kan varieras med färska bär, äpplen eller nötter.

För 4-6 pannkakor:

Ingredienser

1,25 dl bovetemjöl
1,5 dl kokosmjölk
1,5 dl havremjölk
0,5 tsk salt
2 msk kokosolja

Tillbehör:

2 bananer mogna
2 dl kokoschips, rostade
0,5 dl chiafrön

20 minuter

Bovetepannkaka med jordnötssmör, banan och kokos – gör så här:

  1. Vispa ihop bovetemjöl, kokosmjölk, havremjölk och salt. Stek ca 1 dl smet i taget i en stekpanna i kokosolja till små, fina pannkakor.
  2. Skala och mosa bananerna. Lägg upp banan, kokoschips och chiafrön i olika skålar. Servera toppingen till pannkakorna.