15 minuter + 20 minuter i ugn
Bovetemuffins med äpple och kanel – gör så här:
- Sätt ugnen på 200°. Mixa ihop alla torra ingredienser i en matberedare eller med mixerstav (den här mixerstaven från Bosch tycker vi som jobbar i Provköket är allra bäst!) så att havregrynen blir till ett fint pulver. Lägg över mjölblandningen i en bunke.
- Mixa ägg, yoghurt, kokosolja, dadlar, äppelmos och lönnsirap i matberedare till en len och krämig smet. Blanda ner smeten i mjölblandningen.
- Kärna ur äpplena. Grovriv 1 1/2 äpple och skär den återstående halvan i skivor. Blanda ner äppelrivet i smeten.
- Fördela smeten i pappersformar ställda i en muffinsplåt och stick ner en liten äppelskiva i varje. Grädda mitt i ugnen ca 20 min. Låt svalna på galler.
Tips. Bovetemuffinsen går bra att frysa om det blir några över.
Baka med Allt om Mat – baktips i vårt färska nyhetsbrev
Älskar du också att baka? Följ Baka med Allt om Mat – vårt nya inspirerande nyhetsbrev som helt fokuserar på bakning!
