Recept på bovetegröt med blåbär och rostad nöt- och kokosmix.

Foto: Lisa Björner

Bovetegröt med blåbär och rostad nöt- och kokosmix

(1)

Recept på bovetegröt med blåbär och rostad nöt- och kokosmix. Bovete är glutenfritt och ett bra alternativ till andra grötsorter. Koka till en len gröt och servera med härlig topping.

För 4 personer:

Ingredienser

2 dl	bovete, helt
5 dl	vatten
2 dl	kokosmjölk
1 dl	blåbär, frysta
0,5 tsk	kardemumma, finstött
2 krm	vaniljpulver
1 krm	kanel, mald
2 krm	salt

Tillbehör:

	mjölk
	nötmix
	rostade kokoschips
	färska blåbär
	honung eller agavesirap
	äppelmos

30 minuter

Bovetegröt – gör så här:

Skölj bovetet först i hett och sedan i kallt vatten.
Koka upp vatten och kokosmjölk i en kastrull. Tillsätt bovete, blåbär, kardemumma, vanilj, kanel och salt och koka utan lock ca 20 min på svag värme. Rör om då och då.
Servera gröten med mjölk, nötter, kokoschips, blåbär, honung och äppelmos.