44444

Bookmakertoast är en klassisk matig macka.

För 4 personer:

Ingredienser

4 skivor utskuren biff, à 125 g
1 + 1 msk smör
4 skivor bröd
1 tsk salt
2 krm svartpeppar, nymald
4 salladsblad
1 dl pepparrot, färskriven
4 äggulor

Senapscrème:

1 dl crème fraiche
1 msk dijonsenap
1 krm salt

Bookmakertoast – gör så här:

  1. Senapscrème: Vispa crème fraichen fast med elvisp. Banda i senapen och krydda med salt.
  2. Stek köttet i 1 msk smör ca 3 min på varje sida. Krydda med salt och peppar. Ta upp och låt köttet vila ca 5 min innan det skärs i skivor.
  3. Stek brödskivorna i 1 msk smör tills de fått fin färg. Lägg ett salladsblad på varje brödskiva och klicka på senapscrèmen. Lägg på köttet. Lägg pepparroten i en hög på köttet och gör en liten grop mitt i . Låt äggulan försiktigt glad ner i pepparrotsgropen och servera genast.
Fler recept med: Kött, Mackor, Nötkött