Bönsallad från texas

En grov bönsalsa med tomat, ­koriander och lite hetta är fantastiskt som tacotillbehör. Vill man ha ett vegetariskt alternativ kan detta få ersätta köttet.

10 min

Bönsallad från Texas

 

1. Skölj av bönorna och lägg dem i en bunke.  Skölj limen noga i ljummet vatten. Riv skalet och pressa saften. Skala och hacka vitlök och rödlök. Hacka koriandern.
2. Halvera och gröp ur tomaterna. Hacka fruktköttet. Blanda bönorna med limesaft, limeskal, vit- och rödlök, koriander och tomater. Krydda med tabasco, salt och ­peppar.

Recept från