Bönsallad

00000

Fänkål, skivad lök och en syrlig dressing ger smak åt en sallad på blandade bönor som mår bra av att få stå och dra ett tag.

För 10 person(er)

Ingredienser

1 burk vita bönor, stora
2 burk röda bönor, (á 410 g) el 3 1/2 dl torkade bönor som blötläggs över natt och kokas ca 45 min
3 schalottenlökar, el 1 rödlök
1 fänkål

Dressing

1 lime, saften av
1 msk vitvinsvinäger
1 msk vatten
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 tsk svart vinbärsgelé
0,75 dl olivolja

1. Häll av och spola bönorna.
2. Skala och skiva löken, hyvla eller tunnskiva fänkålen.
3. Blanda ihop dressingen och blanda den med det övriga.

Fler recept med: Grönsaker, Övrigt, Sallader