25 minuter
Böngryta med inspiration från Nigeria – gör så här:
- Skala och skär löken i skivor eller grovhacka den. Skala och finhacka vitlöken. Kärna ur och skär paprikan i bitar. Tärna tomaterna.
- Fräs löken i olja i en gryta ca 3 min. Tillsätt vitlök, paprika och tomater, fräs ytterligare ca 2 min. Häll över krossade tomater och tillsätt harrissa, kryddor och salt. Låt koka utan lock ca 10 min.
- Lägg de kokta bönorna i grytan. Ansa och skär de färska bönorna i bitar och lägg dem i grytan. Koka upp. Garnera med koriander. Servera med råris.