BLT-smörgås med vildsvin
Vildsvinssmörrebröd med syltade aprikoser som en matig BLT-macka. De söta aprikoserna möter sältan i osten och baconet och ger smörrebrödet ett riktigt lyft.
Ingredienser
- 10 påskkavring - eller ljust surdegsbröd (se recept) skivor
- 50 g färskost - naturell
- 10 vildsvinsinnanlår - se recept skivor
- 100 g getost - t ex Skärvångens caprinost
Aprikoser
- 6 aprikoser - torkade
- 0,5 dl vatten
- 3 msk syltsocker
- 1 tsk persiko- eller mangobalsamvinäger
Garnering
- 5 bacon - skivor
Gör så här
-
Aprikoser: Skär varje aprikos i 6 bitar. Lägg dem i en kastrull och tillsätt vatten och socker. Låt koka utan lock 8-10 min. Ta kastrullen åt sidan och blanda i vinäger. Låt kallna.
-
Garnering: Skär baconet i små bitar. Stek knapriga i en stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper och kallna.
-
Bre färskost på brödet. Lägg på köttet. Skär osten i skivor och lägg en skiva på varje bröd. Garnera med aprikoser och bacon.
