Blomkålspuré med vanilj
Blomkålspuré med vanilj har en len och mild smak som får en extra skjuts av vanilj.
Ingredienser
- 1,5 kg blomkål
- 1 vaniljstång
- 7,5 dl mjölk
- 100 g smör
- 1,5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar - nymald
Gör så här
-
Bryt blomkålen i mindre bitar. Skär vaniljstången på längden och skrapa ner fröna i en gryta, lägg även ner stången. Lägg blomkålen i grytan och häll över mjölken.
-
Koka upp blomkålen under lock. Låt sjuda ca 15 min, tills blomkålen är mjuk. Rör om då och då.
-
Sila bort mjölken men spara den. Plocka bort vaniljstången. Lägg smöret i grytan och mixa blomkålen slät. Tillsätt eventuellt mer mjölk beroende på vilken konsistens du vill ha. Krydda med salt och peppar.
