Bläckfisk med svart bönsås och paprika

Den svarta bönsåsen köper du i asiatiska butiker där det också brukar finnas fryst bläckfisk. Även kycklingfilé eller utskuren biff i strimlor kan tillagas på samma sätt som bläckfisken.

Bläckfisk med svart bönsås och paprika

1. Tina bläckfisken. Skär den i bitar och vänd dem ut och in. Skär ett rutmönster i bläckfisken utan att skära igenom.
2. Skala och skär löken i bitar. Kärna ur och skär paprikan i bitar.
3. Stek bläckfisken i hälften av oljan 3–4 min under omrörning. Ta upp på ett fat så länge.
4. Fräs lök och paprika i resten av oljan ca 3 min. Blanda i bläckfisken och tillsätt ostronsås, bönsås och vatten. Låt koka upp och servera genast med ris och eventuellt extra bönsås.

Recept från