Blåbärsrutor med citron
Blåbärs- och citronrutor är saftiga och goda. Blåbär och citron är en perfekt kombination som passar fint i en lättbakad kaka. Kakan går utmärkt att frysa.
Ingredienser
- 150 g smör - rumsvarmt
- 2.5 dl strösocker
- 3 ägg
- 0.5 dl mjölk
- 3.5 dl vetemjöl - (210 g)
- 1 msk bakpulver
- 1 citron
- 250 g blåbär
Garnering
- florsocker
- penséer
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa kraftigt emellan. Blanda i mjölken.
-
Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten. Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv skalet. Blanda ner skalet i smeten.
-
Bred ut smeten i en form med bakplåtspapper, ca 20 x 30 cm. Strö över blåbären. Grädda kakan mitt i ugnen ca 25 min. Låt kakan kallna innan den skärs i rutor. Pudra över florsocker vid servering. Garnera med penséer.
