20 minuter + 16 minuter i ugn
Blåbärsmuffins med syrener – gör så här:
- Sätt ugnen på 225°. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker luftigt.
- Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en separat bunke.
- Blanda ner smör och yoghurt i äggvispet och sikta ner mjölblandningen. Blanda väl.
- Fördela smeten i välsmorda avlånga små brödformar eller i muffinsplåt med pappersformar. Grädda mitt i ugnen 16–20 min, den längre tiden för stora muffins. Låt svalna och ta ut dem ur formarna. Ställ dem på galler och låt kallna.
- Glasyr: Mosa bär och lite av florsockret. Rör ner citronsaft och resterande florsocker. Häll glasyren på muffinsen och bred ut den. Strö på blommor.
