Blåbärsglass
Glykos i glass förhindrar att det bildas iskristaller.
Blåbärsglass
- 200 g blåbär
- 1,5 dl strösocker
- 2 dl vatten
- 1,5 msk glykos
- 2 msk citron - pressad
Gör så här
-
Blanda socker och vatten i en kastrull och koka upp. Ta kastrullen åt sidan och rör i glykosen. Låt kallna.
-
Mixa blåbär, sockerlag och citronsaft med mixerstav. Låt stå i kylen ca 1 timme.
-
Fördela smeten i glas och ställ dem i frysen. Stick en blåbärskvist eller glasspinne i varje glass när glassen nästan är genomfryst, efter ca 1 timme, och låt sedan glassen frysa klart.
