Blåbärsglass

00000

Glykos i glass förhindrar att det bildas iskristaller.

För 1 5 dl

Ingredienser

Blåbärsglass

200 g blåbär
1 1/2 dl strösocker
2 dl vatten
1 1/2 msk glykos
2 msk pressad citron

15 min + 1 timmer i kylen och 2 timmar i frysen

Blåbärsglass – gör så här:

  1. Blanda socker och vatten i en kastrull och koka upp. Ta kastrullen åt sidan och rör i glykosen. Låt kallna.
  2. Mixa blåbär, sockerlag och citronsaft med mixerstav. Låt stå i kylen ca 1 timme.
  3. Fördela smeten i glas och ställ dem i frysen. Stick en blåbärskvist eller glasspinne i varje glass när glassen nästan är genomfryst, efter ca 1 timme, och låt sedan glassen frysa klart.