Blåbär- och valnötsmuffins

Recept på blåbär- och valnötsmuffins. Muffinsplåt eller stadiga muffinsformar i till exempel silikon krävs, annars flyter smeten ut. Lägg i bären frysta så färgar de av sig mindre.

För 12 muffins:

Ingredienser

50 g valnötter
125 g smör
4 dl vetemjöl (240 g)
1 dl strösocker
2 tsk bakpulver
1 dl mjölk
1 dl yoghurt naturell
1 ägg stort
2 dl blåbär fryst

20 minuter + 25 minuter i ugn

 Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200°. Rosta valnötterna mitt i ugnen ca 5 min. Smält smöret.
  2. Blanda mjöl, socker och bakpulver. Rör ner smör, mjölk, yoghurt och ägg. Blanda väl. Krossa nötterna lätt och vänd ner dem och blåbären.
  3. Klicka ut smeten i muffinsformar ställda i en muffinsplåt. Grädda mitt i ugnen ca 25 min. Låt svalna på galler.

 

Fler recept med: Bakning, Kakor och bullar, Övrigt