Recept på bitter sallad med honungsdressing.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt

Bitter sallad med honungsdressing

00000

Recept på bitter sallad med honungsdressing. Gnugga valnötterna i en torr handduk efter rostningen så får du bort skalet.

För 10 personer på buffé:

Ingredienser

2 endiver
2 gemsallad
1 rosésallad
50 g valnötter

Dressing:

2 msk honung
2 msk dijonsenap
1 dl olivolja
2 msk vatten
0,5 tsk salt

20 minuter

Gör så här:

  1. Lägg salladen i kallt vatten ca 15 min. Grovhacka valnötterna. Rosta i en torr stekpanna tills de fått fin färg. Ta upp och låt kallna.
  2. Dressing: Blanda honung och senap. Tillsätt oljan, lite i taget, under vispning. Vispa ner vattnet och krydda med salt.
  3. Låt salladen rinna av, torka den i en salladsslunga. Riv salladen i mindre bitar. Blanda sallad och nötter på ett fat. Ringla över dressingen strax före servering.

 

Fler recept med: Buffémat, Fest, Grönsaker, Övrigt, Sallader