Biff med risnudelsallad

Name: Biff med risnudelsallad
Cook time: 40 minuter + 30 minuter i ugn
Yield: 4 personer:
Ingredients: oxfilé i bit eller utskuren biff av bra kvalitet; salt; svartpeppar nymald; rapsolja; risnudlar; gurka; morot; böngroddar färska eller från burk; röd chili t ex spansk peppar; kruka mynta; lime pressad; fisksås asiatisk; strösocker; jordnötter rostade, osaltade; thaibasilika

Foto: Simon Bajada

(2)

Biff med risnudelsallad är en asiatisk rätt. Det är viktigt att köttet får svalna innan det skivas för att bli saftigt.

För 4 personer:

Ingredienser

500 g	oxfilé, i bit eller utskuren biff av bra kvalitet
1 tsk	salt
1 krm	svartpeppar, nymald
1 msk	rapsolja
150 g	risnudlar
0,5	gurka
1	morot
100 g	böngroddar, färska eller från burk

Sås:

1	röd chili, t ex spansk peppar
0,5	kruka, mynta
0,5 dl	lime, pressad
3 msk	fisksås, asiatisk
3 msk	strösocker

Garnering:

1,25 dl	jordnötter, rostade, osaltade
0,5 kruka	thaibasilika

40 minuter + 30 minuter i ugn