44444

Bearnaise-smör är supergott till nötkött, så som till en härligt till nygrillad biff. Perfekt att ha i frysen!

För 1 sats, 200 g)

Ingredienser

1 bananschalottenlök
1 msk smör, + 200 g, rumsvarmt
1 msk vitvinsvinäger
2 äggulor
2 tsk dragon, finhackad
0,5 tsk salt
1 krm cayennepeppar

Bearnaise-smör – gör så här:

  1. Skala och finhacka löken. Fräs den i 1 msk smör ca 2 min. Häll över vinägern och låt svalna.
  2. Vispa 200 g smör så att det blir fluffigt. Tillsätt äggulor, lök och dragon. Krydda med salt och cayennepeppar.
  3. Servera smöret rumsvarmt.

 

Fler recept med: Ägg och mejeri, Sås och marinad