4.14.14.14.14.1

BBQ-sås med kaffe passar till allt från lax, hamburgare, kyckling och kött. Perfekt att pensla på ribs mot slutet av grillningen.

För 7 dl sås

Ingredienser

2 rödlökar
2 vitlöksklyftor
2 msk rapsolja
2 lagerblad
2 tsk paprikapulver, rökt
1 msk senap, grov
1 dl russin
500 ml tomater, passerade
2 msk citron, pressad
1/2 dl äppelcidervinäger
1 tsk worcestersås
3 msk soja, ljus
1 1/2 dl muscovadosirap, eller mörk sirap
1 espresso, dubbel eller 1/2 dl extra starkt kaffe

BBQ-sås med kaffe – gör så här:

  1. Skala och hacka lök och vitlök. Stek löken i olja.
  2. Blanda ner alla ingredienser utom kaffe. Sjud ­såsen ca 20 min på låg värme. Rör då och då. Ta bort lagerbladen. Rör ner kaffet.
  3. Låt såsen kallna. Mixa till en slät sås.
Fler recept med: Övrigt, Sås och marinad