Banh Mi med filé
Bahn mi med filé är en macka som ofta äts i Vietnam. Den fylls med fläskkarré, men här lyxar vi till till det med filé.
Ingredienser
- 300 g fläskfilé
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk soja - japansk
- 1 msk ingefära - riven
- 0,5 msk rårössocker
- 200 g salladskål
- 1 salladslök
- 2 msk srirachasås
- 2 krm salt
- 2 portionsbaguetter - (à ca 15 cm)
- 0,5 dl majonnäs
- 1 msk rapsolja
- 1 msk sesamfrön - gärna både svarta och ljusa
- 0,5 kruka koriander
Gör så här
-
Putsa och skär fläskfilén i skivor. Skala och finhacka vitlöken. Blanda köttet med vitlök, soja, ingefära och socker. Låt stå i rumstemperatur ca 15 min.
-
Ansa och strimla salladskål och salladslök. Blanda grönsakerna med srirachasåsen. Krydda med salt.
-
Skär bort ändarna på baguetterna och klyv dem. Bred majonnäs på snittytorna. Fördela salladen på underdelarna.
-
Stek köttet med marinaden i olja under omrörning ca 3 min. Strö över sesamfröna. Lägg köttet i brödbitarna och lägg i salladen. Strö över koriandern. Servera genast.
