3.63.63.63.63.6

Bananfritters är en snabblagad rätt och otroligt gott som passar extra bra att göra på övermogna bananer. Stek dem i olja och servera med glass. Bitar av färsk ananas är också goda att fritera på detta sätt.

För 4 personer:

Ingredienser

3 bananer
1,5 dl vatten
1 dl vetemjöl
0,5 dl kokosmjöl
1,5 msk strösocker
0,5 tsk salt
0,5 tsk bakpulver

Fritering:

5 dl rapsolja

Tillbehör:

vaniljglass
ljus sirap

15 minuter

Bananfritters – gör så här:

  1. Vispa vatten, vete- och kokosmjöl, socker, salt och bakpulver till en klimpfri smet.
  2. Skala och skär bananerna i ca 3 cm breda bitar.
  3. Hetta upp oljan i en gryta till 180°. Doppa bananbitarna i smeten och lägg 5–6 bitar i taget i oljan. Fritera ca 2 min, tills bitarna fått fin färg. Ta upp med hålslev och låt rinna av på hushållspapper.
  4. Servera bananfritters varma med glass och sirap.