20 minuter + 40 minuter i ugn
Bananbröd med granatäpple – gör så här:
- Sätt ugnen på 200°. Skala och mosa fyra bananer. Peta ut kärnorna ur granatäpplet. Smält smöret och låt det svalna. Blanda mjöl, bikarbonat och salt.
- Vispa ägg och 1/2 dl socker fluffigt. Blanda i mosad banan, granatäppelkärnor, smör och mjölblandningen och blanda ihop till en smet.
- Häll smeten i en smord och mjölad avlång form, ca 1 1/2 liter. Skala och skär en banan i skivor på längden och tryck ner lätt i kakan. Strö över 2 msk socker för fin färg.
- Grädda kakan mitt i ugnen ca 40 min. Låt svalna. Toppa gärna med granatäppelkärnor vid servering.
