15 min + 30 min i ugn och mikro
Bakad potatis med äggröra – gör så här:
- Sätt ugnen på 250°.
- Skrubba potatisen noga i ljummet vatten och picka den med en provsticka. Lägg potatisen i mikrovågsugnen och tillaga på full effekt ca 15 min. Lägg potatisen i ugnen och tillaga ytterligare ca 15 min, tills potatisen är mjuk och skalet frasigt.
- Lägg äggen i en kastrull och häll på vatten så att det täcker. Låt koka upp och koka äggen ca 7 min. Spola äggen med kallt vatten. Skala och grovhacka dem.
- Skala och finhacka löken. Blanda ägg och lök med gräddfil, senap och kapris. Krydda med salt och peppar.
- Låt majsen rinna av och blanda den med salladen.
- Skär ett kryss i potatisarna och fyll dem med röran. Servera med salladen.
