20 minuter +1 timme i kyl + 10 minuter i ugn
- Stek baconet knaprigt. Låt rinna av på bakplåtspapper. Finhacka baconet. Skala och fintärna löken. Stek löken i 1 msk smör på svag värme ca 10 min, tills den får söt, karamelliserad smak. Låt löken kallna.
- Tärna 100 g smör och blanda snabbt ihop med mjöl, bacon och lök. Forma degen till en rulle, ca 3 cm i diameter. Linda in rullen i plastfolie och lägg i kylen ca 1 timme.
- Sätt ugnen på 225°. Skär rullen i 1/2 cm tjocka skivor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
- Grädda mitt i ugnen ca 10 min, tills kexen fått fin färg i kanterna. Låt kallna på plåten.
