Bacon- och kräftsås

Servera rätten med ett glas vitt och fredagsmiddagen är i hamn!

1. Strimla baconet och stek det knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper. Låt kräftstjärtarna rinna av.
2. Ansa tomaterna. Ansa och halvera champinjonerna. Kärna ur och strimla chilin. Hacka persiljan.
3. Fräs tomater och svamp i smör ca 3 min. Tillsätt vinäger och honung och fräs ytterligare 1 minut.
4. Blanda ner chili, persilja och spenat och häll över grädden. Smula i buljongtärningen och låt puttra ca 5 min.
5. Vänd i bacon, kräftstjärtar och parmesan. Smaka av med salt och peppar. Rör ut majsstärkelsen i lite kallt vatten. Blanda  redningen i såsen och koka upp. Servera såsen till nykokt pasta.

Recept från