00000

En såsröra som är mycket godare än den ser ut. Klassisk i en libanesisk mezze - förrätt där den serveras som dip till kokta grönsaker och pitabröd.

För 4 person(er)

Ingredienser

2 auberginer
1 vitlöksklyfta pressad
1 msk pressad citron
1 tsk olja
0,75 tsk salt
250 g kesella
1 msk färsk mynta hackad

1. Sätt ugnen på 200°. Klyv auberginerna och lägg dem på ett ugnssäkert fat med snittytan upp.
2. Baka dem mjuka mitt i ugnen ca 45 minuter.
3. Dra bort skinnet och lägg inkråmet i matberedare tillsammans med vitlök, citronsaft, olja och salt. Mixa till en slät kräm.
4. Blanda den med kesella och hackad mynta och smaka av.

Fler recept med: Övrigt