Recept på asiatisk vårsallad med sparris och avokado.
Foto: Lisa Björner

Asiatisk vårsallad med sparris och avokado

00000

Recept på asiatisk vårsallad med sparris och avokado. Noriblad och sesamdressing ger salladen asiatisk smak. Servera på ett stort fat som tillbehör eller plockmat.

För 6 personer

Ingredienser

100 g salladsmix
2 avokador, mogna
250 g grön sparris
2 ark noriblad
2 msk sesamfrön, svarta

Dressing:

1 vitlöksklyfta
2 msk soja, japansk
1 msk sesamolja
1 msk risvinäger
0,5 msk riven ingefära
0,5 tsk strösocker

15 minuter

Gör så här:

  1. Dressing: Skala och riv vitlöken. Blanda vitlök, soja, olja, vinäger, ingefära och socker.
  2. Dela och gröp ur avokadorna. Ta bort kärnorna och skär fruktköttet i bitar. Skär sparrisen i mindre bitar. Koka den i lättsaltat vatten ca 2 min. Spola hastigt av sparrisen med kallt vatten och låt rinna av. Klipp noriarken i små bitar. 
  3. Lägg sallad, avokado, sparris och noriblad på ett stort fat. Strö över sesamfröna och ringla över dressingen. Servera direkt.

 

Fler recept med: Asiatiskt, Övrigt, Sallader
Lax
Asiatisk laxcarpaccio
10 minuter
Vegetariskt
Sötpotatissallad med fetaost
20 minuter + 20 minuter i ugn + koktid
Tillbehör
Grönkålssallad med ättiksgrädde och rostade mandlar
10 minuter
Vegetariskt
Savoykålsallad med stekta fikon och äpplen
30 minuter