Asiatisk sill
Asiatisk sill har överraskande smaker och en riktig önskesill för korianderälskare.
Ingredienser
- 1 burk inläggningssill - (400 g)
- 0,25 rödlök
- 1 morot - liten
- 1 jalapeño
- 1 vitlöksklyfta
- 0,5 lime - rivet skal
- 1 msk sesamfrön
Inläggningslag
- 0,5 dl ättiksprit - (12%)
- 1 dl strösocker
- 1,5 dl vatten
Garnering
- koriander
Gör så här
-
Skala och skär rödlöken i tunna skivor. Skala och finstrimla moroten. Kärna ur och finstrimla chilin. Skala och finhacka vitlöken.
-
Lag: Koka upp ättika, socker och vatten. Lägg i lök, morot, chili, vitlök, limeskal och sesamfrön. Låt lagen kallna.
-
Lägg sillfiléerna i lagen och låt stå i kylen 2-3 dygn.
-
Strimla sillen och servera med grönsakerna. Garnera med koriander.
