40 minuter
Asiatisk räksallad – gör så här:
- Skala räkorna och ställ dem kallt. Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Skölj i kallt vatten och låt rinna av väl. Klipp dem i bitar.
- Skölj groddarna i kallt vatten. Skala och finstrimla morötterna. Skala gurkan. Halvera, kärna ur och skär den i halvmånar. Dela sockerbönorna på längden. Kärna ur och strimla paprika och chili. Strimla rödkålen. Kärna ur och skär avokadon i smala klyftor.
- Fördela alla ingredienser på ett stort fat. Lägg räkor och örter överst. Strö över jordnötterna.
- Vispa ihop alla ingredienser till dressingen. Servera den till salladen.