Asiatisk köttfärssås med glasnudlar – servera med jordnötter och koriander

Recept på asiatisk köttfärssås med glasnudlar
Foto: Per Ranung
4.74.74.74.74.7

Smakrik asiatisk sås till glasnudlar eller andra nudlar. Koriander och jordnötter kan barnen själva lägga på.

För 4 personer

Ingredienser

500 g kyckling- eller hönsfärs
1 msk rapsolj
2 vitlöksklyftor
1 msk ingefära, finriven
1 msk currypasta, grön
2 msk soja, japansk
2 tsk fisksås, asiatisk
1 burk kokosmjölk, (400 ml)
1 morot
3 salladlökar, eller 1 purjolök
150 (ca) g sockerbönor, eller sockerärtor
1 kruka koriander
1 (ca) dl jordnötter, salta

Tillbehör

glasnudlar
sallad

20 min

Asiatisk köttfärssås med glasnudlar – gör så här:

  1. Stekfärsen i oljan tills den är brynt. Skala och pressa i vitlöksklyftorna. Tillsätt ingefära, curry-pasta, soja och fisksås. Häll i kokosmjölken och koka ihop för att koncentrera smakerna, ca 10 min.
  2. Skala moroten, ansa salladslöken, och skär grönsakerna i skivor. Dela sockerärterna på längden. Blanda ner grönsakerna i köttfärssåsen.
  3. Hetta upp såsen. Strö över repad koriander eller servera den bredvid. Servera med jordnötter, nudlar, gurksallad och sallad.
Fler recept med: Asiatiskt, Övrigt
Skaldjur
Potatis- och räksallad med caesarsmak
15 minuter
Skaldjur
Räkspett med korianderolja och chilisalt
15 minuter
Övrigt
Wasabihalstrad lax med yuzumajonnäs
30 minuter + 3 timmar i frys
Näringsberäknat
Frasig schnitzel med ponzusås och srirachamajonnäs
20 minuter