Recept på kålsallad med asiatiska smaker.
Foto: Anna Kern

Asiatisk kålsallad

44444

Asiatisk kålsallad passar perfekt till ­asiatiska nudelrätter och till ­grillad eller stekt fisk.

För 4 personer:

Ingredienser

1 klyfta rödkål, (400 g)
1 kålrabbi, (300 g)
2 salladslökar
1 kruka thaibasilika

Dressing:

1 lime
0,5 röd chili, t ex spansk peppar
1 msk sesamolja
2 msk rapsolja
1 tsk sesamfrön, svarta
2 msk rårörsocker
2 msk fisksås, asiatisk

Garnering:

1 dl jordnötter, hackade 
koriander

30 minuter

Asiatisk kålsallad – gör så här:

  1. Skär bort rotstocken och finstrimla kålen. Ansa och finstrimla kålrabbin. Ansa och finstrimla salladsöken. Repa bladen från ­thaibasilikan. Blanda allt i en skål.
  2. Dressing: Pressa saften ur ­limen. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Rör ihop alla ingredienser till dressingen och blanda med salladen.
  3. Garnera med jordnötter och koriander.

Recept av Ulla Karlström

Relaterade recept

Grönsaker
Dumplings med vietnamesisk dippsås
40 minuter
Fler recept med: Asiatiskt, Grönsaker, Övrigt, Sallader
Vegetariskt
Paj med spenat och feta
15 minuter + 30 minuter i ugn
Vietnamesiskt
Vietnamesisk risnudelsallad
40 minuter
Tillbehör
Färskpotatis med grillad sparris, brynt smör och persilja
25 minuter
Sallader
Italiensk potatissallad
40 minuter