Recept på kålsallad med asiatiska smaker.
Foto: Anna Kern

Asiatisk kålsallad

44444

Asiatisk kålsallad passar perfekt till ­asiatiska nudelrätter och till ­grillad eller stekt fisk.

För 4 personer:

Ingredienser

1 klyfta rödkål, (400 g)
1 kålrabbi, (300 g)
2 salladslökar
1 kruka thaibasilika

Dressing:

1 lime
0,5 röd chili, t ex spansk peppar
1 msk sesamolja
2 msk rapsolja
1 tsk sesamfrön, svarta
2 msk rårörsocker
2 msk fisksås, asiatisk

Garnering:

1 dl jordnötter, hackade 
koriander

30 minuter

Asiatisk kålsallad – gör så här:

  1. Skär bort rotstocken och finstrimla kålen. Ansa och finstrimla kålrabbin. Ansa och finstrimla salladsöken. Repa bladen från ­thaibasilikan. Blanda allt i en skål.
  2. Dressing: Pressa saften ur ­limen. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Rör ihop alla ingredienser till dressingen och blanda med salladen.
  3. Garnera med jordnötter och koriander.

Recept av Ulla Karlström

Relaterade recept

Grönsaker
Dumplings med vietnamesisk dippsås
40 minuter
Fler recept med: Asiatiskt, Grönsaker, Övrigt, Sallader
Vegetariskt
Tempurafriterade haricots verts med yuzumajonnäs  
30 minuter
Jul
Brysselkål med curry, russin och äpple
20 minuter + 20 minuter i vatten
Jul
Stekt rödkål med blodgrape  
25 minuter
Jul
Bakade betor med svarta vinbär
30 minuter + 12 timmar i lag + 40 minuter i ugn