00000

Den här goda röran passar bra som dipp eller tillbehör, bland annat till grillat.

För 4-6 person(er)

Ingredienser

5 dl frysta gröna ärter
1 dl vatten
1/4 hönsbuljongtärning
200 g ricottaost
1 dl riven parmesost
2 msk finhackade örter, t ex mynta eller persilja
1 msk olivolja
1 tsk pressad citron
1 tsk salt

10 min

1. Koka upp vatten och buljongtärning i en kastrull. Lägg i ärterna och koka upp. Ta kastrullen från värmen, lägg på lock och låt stå ca 3 min. Mixa ärter och buljong med mixerstav. Låt kallna.
2. Blanda ärtpuré, ricotta, parmesan och örter. Smaksätt med olja, citronsaft och salt.

Fler recept med: Övrigt