Ärtpasta med bacon, parmesan och citron
Färdigrostade pinjenötter finns att köpa i välsorterade livsmedelsbutiker.
Ingredienser
- 300 g pasta - t ex snäckor
- 1 pkt bacon - (140 g)
- 2 citroner
- 150 g sockerärter
- 2 msk olivolja
- 4 dl gröna ärter - frysta
- 1,5 dl parmesan - flagad
- 0,5 dl pinjenötter - rostade
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar - nymald
Gör så här
-
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Halvera baconskivorna och stek dem knapriga i stekpanna. Låt dem rinna av på hushållspapper.
-
Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv skalet. Fräs sockerärter och citronskal i olja ca 1 minut. Tillsätt ärter och fräs 1–2 min. Blanda i pasta och bacon. Låt allt bli varmt. Blanda i parmesan och pinjenötter. Salta och peppra.
