Aprikoser och päron med vaniljsirap

Name: Aprikoser och päron med vaniljsirap - recept
Cook time: 20 minuter
Yield: 4 personer:
Ingredients: aprikoser eller små persikor; päron; olivolja mild, eller rapsolja; mynta eller citronmeliss; vaniljstång; rårörsocker; honung flytande; citron pressad; vatten; bourbon; sötmandel skalad; vaniljglass

(1)

Recept på aprikoser och päron med vaniljsirap. Mandel, aprikos och päron är en riktigt god smakkombination. Frukten får extra koncentrerad smak när den grillas.

För 4 personer:

Ingredienser

500 g	aprikoser, eller små persikor
2	päron
1 msk	olivolja, mild, eller rapsolja
	mynta eller citronmeliss

Vaniljsirap:

0,5	vaniljstång
1 dl	rårörsocker
2 msk	honung, flytande
1 tsk	citron, pressad
0,5 dl	vatten
1 msk	bourbon

Tillbehör:

50 g	sötmandel, skalad
	vaniljglass

20 minuter

Gör så här:

Vaniljsirap: Snitta vaniljstången på längden och lägg ner i en kastrull. Tillsätt socker, honung, citronsaft, vatten och bourbon. Koka ihop ca 5 min.
Rosta mandeln i en torr stekpanna på medelvärme ca 3 min.
Frukt: Halvera aprikoserna och plocka bort kärnan med en tesked. -Skiva päronen på längden. Pensla fruktköttet lätt med olja.
Grilla aprikoser och päron med fruktköttssidan ner 5–10 min, tills de fått färg och känns mjuka.
Lägg upp frukten på ett fat. Ringla över vaniljsirap och strö på mandel och mynta. Servera med glass.

Aprikoser och päron med vaniljsirap

Ingredienser

Vaniljsirap:

Tillbehör:

Webbredaktör

Digitala redaktionen

Chefredaktör

Suzanne Ribbing

Ansvarig utgivare

Stina Abenius