Äppelsnö från Österlen
1. Sätt ugnen på 200°. Stek äpplena hela i mitten av ugnen tills de mjuknat, ca 30 min.
2. Avlägsna skal och kärnhus. Blanda fruktköttet med strösocker.
3. Tillsätt äggvitorna och citronoljan. Rör eller vispa tills smeten blir luftig, porös och vit som snö.
