Äppelsallad med pistaschnötter och pepparrot – gör så här:
- Kärna ur och skär äpplena i tunna klyftor. Skala och skär löken i tunna skivor. Blanda äpple, lök och persilja med hälften av citronsaften.
- Vispa ihop resten av cironsaften med olivolja och smaka av med salt och peppar. Häll dressingen över äpplena och låt stå ca 15 min.
- Blanda ned nötter och pepparrot precis före servering.