Äppelpannkaka med karamelliserade äpplen och ljummen chokladsås

45 minuter

Äppelpannkaka med chokladsås  – gör så här:

1. Kanelsocker: Blanda socker och kanel i en liten skål.
2. Pannkakor: Halvera och kärna ur äpplet. Riv det på den fina delen av rivjärnet.
3. Vispa mjölet och halva mängden mjölk till en slät smet. Vispa i resten av mjölken, ägg, salt, socker och äpple. Låt smeten svälla ca 10 min.
4. Bryn smöret och häll det i smeten. Grädda tunna pannkakor av smeten i en stekpanna. Lägg pannkakorna på en tallrik med kanelsocker mellan varje pannkaka.
5. Chokladsås: Blanda kakao, socker och vatten i en kastrull. Koka upp. Låt sjuda ca 5 min, rör då och då.
6. Karamelliserade äpplen: ­Kärna ur och skär äpplena i stora tärningar. Bryn i smöret ca 1 minut. Tillsätt sockret. Bryn tills äpplena fått gyllenbrun färg.
7. Servera pannkakorna med karamelliserade äpplen och ljummen chokladsås.