Äppelmuffins med kardemumma

(1)

Recept på äppelmuffins med kardemumma och topping. Använd stora stadiga muffinsformar som rymmer drygt 1 dl. Muffinsen är goda även utan fyllning

För 10 st

Ingredienser

2	ägg
2 dl	strösocker
3 dl	vetemjöl
1 tsk	bakpulver
0,5 tsk	bikarbonat
1 tsk	hel kardemumma, krossad
1 dl	mild yoghurt
0,5 dl	flytande smör- & rapsolja
10	muffinsformar, stora
2	äpple

Topping

1,5 dl	kesella kvarg
2 msk	florsocker

Äppelmuffins med kardemumma – gör så här:

Sätt ugnen på 225°. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat och kardemumma. Rör ner mjölblandning, yoghurt och smör- & rapsolja i äggsmeten.
Fördela smeten i de stora pappersformarna på en plåt. Kärna ur och skär äpplena i små bitar. Lägg ner dem i smeten.