1. Skölj och klyfta äpplena. Koka klyftor och vatten på medelstark värme under lock ca 20 min, tills de är riktigt mjuka.
2. Låt råsaften rinna av i silduk, kaffefilter eller trådsil 2-3 timmar. Det blir 5-6 dl råsaft.
3. Blanda saften med lika stor mängd strösocker. Tillsätt calvados och skumma noga.
4. Koka blandningen utan lock 20-30 min.
5. Häll upp gelén i små glasburkar med lock. Förvara mörkt och svalt.
Äppelgelé
Till denna gelé passar det bra med syrliga äpplen, till exempel Discovery eller Signe Tillisch.
För 5 -6 dl
Ingredienser
| 1 kg | äpplen, syrliga |
| 3 dl | vatten |
| 5-6 dl | strösocker |
| 0,5 dl | calvados |
