1. Blanda mascarpone med florsocker, creme fraiche och kanel. Tag undan ca hälften av krämen till garnering. Lägg ihop bottnarna med äppelmos och kräm emellan.
2. Kärna ur och fintärna äpplet. Koka upp vattnet med gelésocker och rör i äpplet. Låt kallna.
3. Bred lite kräm runt om tårtan. Fyll resterande kräm i en spritspåse. Spritsa krämen runt om tårtan och klicka ut äppelgelén på tårtan. Garnera med citronmeliss.
Äppel- och kaneltårta
Äppel- och kaneltårta
Foto: Ulf Svensson
Mascarponeosten kan bytas ut mot philadelphiaost.
För 1 st
Ingredienser
| 500 g | mascarponeost |
| 2 dl | florsocker |
| 0,5 dl | crème fraiche |
| 0,5 tsk | kanel, mald |
| 1 dl | äppelmos |
Garnering
| 1 | äpple |
| 1 dl | vatten |
| 3 msk | gelésocker |
| 1 | citronmeliss |
