Apelsinpepparkakor
Apelsinpepparkakor är knapriga och goda. Apelsinskal ger de klassiska juldofterna och smakerna extra krydda.
Ingredienser
- 150 g smör - rumsvarmt
- 2,5 dl strösocker
- 0,5 dl sirap - ljus
- 1 dl vatten
- 1 msk ingefära - mald
- 1 msk kanel - mald
- 1 tsk kardemumma - mald
- 0,5 tsk kryddnejlika - mald
- 7,5 dl vetemjöl - (450 g)
- 0,5 tsk bikarbonat
- 1 apelsin - rivet skal
Gör så här
-
Rör ihop smör, socker, sirap och vatten. Tillsätt kryddorna. Blanda i mjöl, bikarbonat och apelsinskal. Arbeta hastigt ihop till en smidig deg. Lägg degen i en plastpåse och låt den ligga i kylen ca 12 timmar.
-
Sätt ugnen på 200°. Kavla ut degen på lätt mjölad arbetsbänk. Tryck ut figurer och lägg på plåtar med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen 6–8 min, beroende på figurernas storlek. Låt pepparkakorna kallna på plåten
