Apelsinpepparkakor

Name: Apelsinpepparkakor
Cook time: 45 minuter + 12 timmar i kyl + 8 min i ugn
Yield: 100 kakor:
Ingredients: smör rumsvarmt; strösocker; sirap ljus; vatten; ingefära mald; kanel mald; kardemumma mald; kryddnejlika mald; vetemjöl (450 g); bikarbonat; apelsin rivet skal

Foto: Wolfgang Kleinschmidt

(9)

Apelsinpepparkakor är knapriga och goda. Apelsinskal ger de klassiska juldofterna och smakerna extra krydda.

För 100 kakor:

Ingredienser

150 g	smör, rumsvarmt
2,5 dl	strösocker
0,5 dl	sirap, ljus
1 dl	vatten
1 msk	ingefära, mald
1 msk	kanel, mald
1 tsk	kardemumma, mald
0,5 tsk	kryddnejlika, mald
7,5 dl	vetemjöl, (450 g)
0,5 tsk	bikarbonat
1	apelsin, rivet skal

45 minuter + 12 timmar i kyl + 8 min i ugn

Apelsinpepparkakor – gör så här:

Rör ihop smör, socker, sirap och vatten. Tillsätt kryddorna. Blanda i mjöl, bikarbonat och apelsinskal. Arbeta hastigt ihop till en smidig deg. Lägg degen i en plastpåse och låt den ligga i kylen ca 12 timmar.
Sätt ugnen på 200°. Kavla ut degen på lätt mjölad arbetsbänk. Tryck ut figurer och lägg på plåtar med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen 6–8 min, beroende på figurernas storlek. Låt pepparkakorna kallna på plåten

Apelsinpepparkakor

Ingredienser

Apelsinpepparkakor – gör så här:

Webbredaktör

Digitala redaktionen

Chefredaktör

Kerstin Thornström

Ansvarig utgivare

Stina Abenius

Apelsinpepparkakor

Ingredienser

Apelsinpepparkakor – gör så här:

Relaterade recept