00000

Apelsin- och aprikosmarmelad är en sötsyrlig marmelad med aprikos och apelsin. Dels blir det enklare med färre apelsiner att skära, dels uppdateras smaken utan att man byter ut apelsinen helt.

För 1 kilo:

Ingredienser

500 g aprikoser, färska
1 apelsin, med tunt skal
1 dl vatten
500 g syltsocker

15 minuter + 15 minuter koktid

Apelsin- och aprikosmarmelad – gör så här:

  1. Halvera och kärna ur aprikoserna. Skölj apelsinen i ljummet vatten. Skär den i fyra delar och skär dem i tunna skivor.
  2. Koka aprikoser och apelsin med vattnet ca 5 min. Tillsätt socker och rör om.
  3. Sjud marmeladen ca 10 min. Rör då och då. Häll marmeladen i väl rengjorda burkar och sätt på lock.