Hur länge håller banankakan i kylen?
Kakan håller sig saftig i 2-3 dagar.
Saftig banankaka – bästa receptet
Recept på saftig banankaka som är enkel att baka och en riktig klassiker till fikat. Har du bananer som är på väg att bli övermogna är de perfekta i banankaka. Använd gärna ekologiska bananer.
Banankaka
- 150 g smör - rumsvarmt
- 3 dl strösocker
- 2 ägg
- 5 dl vetemjöl - (300 g)
- 1 tsk bikarbonat
- 2 tsk bakpulver
- 4 bananer - väl mogna, medelstora (ekologiska)
- 0,5 dl kaffe - kallt
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Vispa smör och socker med elvisp. Tillsätt ett ägg i taget och fortsätt vispa tills allt är blandat och fluffigt.
-
Blanda mjöl, bakpulver och bikarbonat. Skala och mosa bananerna med en gaffel. Blanda ner mjölblandning, bananer och kaffe i smeten. Häll smeten i en smord och bröad kransform, ca 1 1/2 liter.
-
Grädda kakan i nedre delen av ugnen 40–45 min. Låt kakan svalna ca 5 min innan den stjälps upp och serveras.
