Hur länge håller banankakan i kylen?
Kakan håller sig saftig i 2-3 dagar.
Sätt ugnen på 175°. Vispa smör och socker med elvisp. Tillsätt ett ägg i taget och fortsätt vispa tills allt är blandat och fluffigt.
Blanda mjöl, bakpulver och bikarbonat. Skala och mosa bananerna med en gaffel. Blanda ner mjölblandning, bananer och kaffe i smeten. Häll smeten i en smord och bröad kransform, ca 1 1/2 liter.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen 40–45 min. Låt kakan svalna ca 5 min innan den stjälps upp och serveras.
Kakan håller sig saftig i 2-3 dagar.