Anklevermousse med hallon

Foto: Lina Eriksson
00000

Anklevermousse med hallon är gott till ett glas rosa bubbel. Använd ekologisk anklever eller lever från ankor som fötts upp utan tvångsmatning.

För 4-6 personer:

Ingredienser

0,5 baguette
3 msk smör
100 g anklevermousse, eller köttpaté
1 tsk flingsalt
2 msk hallon, torkade eller 1 tsk hallonpulver

10 minuter

Anklevermousse med hallon – gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200°. Skiva brödet, bred på smör. Lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper. Rosta dem mitt i ugnen 5–10 min, tills de fått lite färg. Låt svalna.
  2. Bred anklevermousse på brödet och strö på flingsalt och hallon.

 

Fler recept med: Anka, Kyckling och fågel, Snittar, Spanskt
Huvudrätter - varmrätter
Ankbröst med portvins- och vindruvssås och selleripuré
30 minuter + 20 minuter i ugn
Soppa
Kycklingsoppa med rotfrukter och senap
25 minuter
Kyckling och fågel
Kycklinggryta med tomat och bönor
25 minuter + koktid
Snittar
Laxrulle på danskt rågbröd med wasabicrème och algsallad
15 minuter + 30 minuter i frys