00000

Recept på anklever med kanderade mandlar och russin. Den söta, knapriga mandeln och russinen är perfekta tillbehör till krämig, god anklevermousse.

För 4 personer

Ingredienser

150 g ekologisk anklevermousse
1 dl skalad sötmandel
1/2 dl strösocker
1 dl sultanrussin
1/2 msk pressad citron
12 crostini

10 min

Anklever med kanderade mandlar och russin

1. Rosta mandeln i het stekpanna ca 2 min. Tillsätt sockret och låt smälta. Blanda ner russin och citronsaft. Låt svalna.

2. Skär anklevern i tärningar och lägg på crostini. Fördela mandlar och russin på anklevern. Servera till champagne.