Ångade päron med citron och ingefära

Päronen behåller mycket av sin smak och får en lagom mjuk konsistens när de kokas i ånga.

Ångade päron med citron och ingefära

1. Skala och halvera päronen.
2. Borsta citronen noga i ljummet vatten och skär den i skivor. Skala och skiva ingefäran. Fördela citron och ingefära över päronen.
3. Snitta vaniljstången och skrapa ut vaniljfröna. Blanda fröna med vattnet. Lägg vaniljstången bland päronen och häll över vaniljvattnet. Strö över socker.
4. Ångkoka päronen ca 20 min i 100°. Servera varma eller kyl och servera senare.

Recept från