30 minuter
Ångad kolja och musslor med mynta och gräslöks-crème fraiche – gör så här:
- Skär koljan i mindre bitar. Strö över salt. Skrubba musslorna under rinnande kallt vatten. Släng bort de som är trasiga och de som inte sluts när de knackas i köksbänken.
- Sås: Blanda crème fraiche med gräslök och limesaft. Krydda med salt och peppar.
- Ånga kolja, blåmusslor och sockerärter i en bambukorg eller i ett durkslag över kokande vatten 6–8 min.
- Servera fisk, musslor och sockerärter med nykokt ris och gräslöks-crème fraiche. Garnera med mynta.
