00000

En frisk smakbrytning till den söta krokanten, men soppan klarar sig även bra på egen hand som en lätt dessert.

För 4 person(er)

Ingredienser

1 ananas
2 dl vatten
2 dl torrt vitt vin
0,75 dl strösocker
0,5 vaniljstång
2 myntakvistar
4 stjärnanis (kan uteslutas)

1. Halvera och skala ananasen och ta bort den tjocka stocken i mitten. Riv eller hacka den ena halvan. Kör den andra hälften till puré i mixern.
2. Koka upp vatten, vin, socker och urskrapad vaniljstång. Rör i ananaspurén och koka soppan under lock 10 minuter. Sila den.
3. Blanda den heta soppan med mynta och eventuellt stjärnanis och den hackade färska ananasen. Häll upp i en skål och ställ kallt.

Fler recept med: Övrigt